Делается это совсем легко, правда применимо только к версиям начиная с 9.50. Открываем каталог куда установлена Опера, (по дефолту C:\Program Files\Opera), открываем папку профиля profile и ищем файл speeddial.ini, открываем блокнотом и пишем в конце файла следующее:
_
[Size]
Rows=m
Columns=n
_
Где: m - количество строк, а n - количество колонок, т.е. допустим если у вас будет:
_
[Size]
Rows=4
Columns=4
_
То это получается что будет 16 ячеек в Speed Dial, так же в Оперовском Speed Dial есть такая фича, когда щелкаешь на пустое место вокруг ячеек, то открывается домашняя страница.
upd: в Linux папка профиля хранится примерно здесь /home/user_name/.opera
